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鲫鱼所含蛋白质质优齐全，容易消化吸收。具有健脾利湿，和中开胃*营养效果最佳。
25分钟
鱼香
中级
其他
其他
其他
1/10 准备材料。鲫鱼清洗干净。
2/10 鲫鱼改刀，切成两部分。
3/10 鱼肉上划花刀，装盘里，放黄酒，盐，小葱段，姜片腌制20分钟。
4/10 大葱切段，小葱切段，花，姜切片，丝。
5/10 特级香肠半根。用开水泡过。
6/10 泡好的香肠切片。
7/10 换个盘，盘底铺垫姜片，大葱段。
8/10 将腌制好的鱼清洗净，香肠片堪入花刀处。放黄酒，少些鲜酱油。
9/10 鱼上面放点姜丝。锅里放清水，把水烧开。烧开后鱼盘蒸上。
10/10 蒸8分钟，起锅，鱼上撒点葱花就成。
一是腌制入味，二是水烧开后蒸鱼。
