8.3万点赞 · 1226收藏
独家 · 33.7万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名15.0万
豆腐营养丰富，含有人体必需的多种微量元素，大豆蛋白属于完全蛋白质素有植物肉之美称，可与鱼肉相媲美。豆腐是我们日常生活中不可缺的菜肴，吃着随意，简单易做。
25分钟
辣味
中级
其他
其他
其他
1/30 老豆腐切块
2/30 肉切片
3/30 姜切碎
4/30 葱切碎
5/30 蒜切碎
6/30 青蒜切段
7/30 锅烧水，放入一勺盐
8/30 将切好的豆腐放入
9/30 焯一下捞出
10/30 油烧热放入肉片
11/30 翻炒变色
12/30 放入一勺郫县豆瓣酱
13/30 炒匀
14/30 放入葱姜蒜
15/30 小火炒香
16/30 倒入料酒
17/30 酱油
18/30 加入开水
19/30 搅拌均匀
20/30 倒入豆腐
21/30 大火炖
22/30 加入白糖
23/30 放入青蒜翻炒
24/30 加入鸡精
25/30 淋上湿淀粉
26/30 淋上香油
27/30 翻炒均匀关火
28/30 撒上香葱碎
29/30 一道美味的炖豆腐就做好了
30/30 我是筱筱德，来香哈一起交流吧！
豆腐放在盐水里焯一下炒的时候不容易碎。郫县豆瓣酱一定要小火慢炒，炒出红油。由于辣酱有咸味炒菜过程中可酌情放盐。肉最好选用五花肉。
