赖上烤鱼

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  1/7 草鱼，让卖鱼店家给你剖成烤鱼样，拿回来洗净，用食盐，料酒抹匀腌制20分钟

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  2/7 将白胡椒粉，辣椒面，孜然粉，白糖混合

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  3/7 将腌制好的鱼冲洗一下，用混合料给鱼抹匀，再用一个鸡蛋打匀抹在鱼上，再给鱼加一点食盐，料酒！腌制3小时以上！

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  4/7 处理配菜，将金针菇去水煮熟，鹌鹑蛋煮熟去壳，莲藕和土豆用油炸至六成熟！

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  5/7 配菜切好备用

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  6/7 将色拉油和香油混合给腌制好的鱼刷一层油，直接放入烤箱。上下管220度！烤30分钟，再将烤箱调上下管200度，烤30分钟！烤的过程中要给鱼刷几次油，随意！

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  7/7 烤到时间差不多就可以开始炒料咯，用炸土豆片的油，放入锅里适量。油温八成热开始下火锅料，豆豉，姜，大蒜，豆瓣酱，耗油炒香！然后下配菜芹菜，洋葱！最后将土豆莲藕下去炒好！加鸡精，味精，食盐！接下来把炒好的配菜放入烤鱼，再烤十分钟入味，最后撒上葱花，香菜，小米椒！芝麻！大功告成，完美！开动！

小贴士

1:鱼选择不要太大
2:鱼的盐味一定要重点
3:鱼最好烤干一点，吃起来会比较香鸡蛋

作者: 一条小庆庆5

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