赖上烤鱼的做法_菜谱_香哈网
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赖上烤鱼
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赖上烤鱼

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赖上烤鱼 爱上一种美味✔

作者: 一条小庆庆5
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 草鱼,让卖鱼店家给你剖成烤鱼样,拿回来洗净,用食盐,料酒抹匀腌制20分钟

    1/7 草鱼,让卖鱼店家给你剖成烤鱼样,拿回来洗净,用食盐,料酒抹匀腌制20分钟

  • 将白胡椒粉,辣椒面,孜然粉,白糖混合

    2/7 将白胡椒粉,辣椒面,孜然粉,白糖混合

  • 将腌制好的鱼冲洗一下,用混合料给鱼抹匀,再用一个鸡蛋打匀抹在鱼上,再给鱼加一点食盐,料酒!腌制3小时以上!

    3/7 将腌制好的鱼冲洗一下,用混合料给鱼抹匀,再用一个鸡蛋打匀抹在鱼上,再给鱼加一点食盐,料酒!腌制3小时以上!

  • 处理配菜,将金针菇去水煮熟,鹌鹑蛋煮熟去壳,莲藕和土豆用油炸至六成熟!

    4/7 处理配菜,将金针菇去水煮熟,鹌鹑蛋煮熟去壳,莲藕和土豆用油炸至六成熟!

  • 配菜切好备用

    5/7 配菜切好备用

  • 将色拉油和香油混合给腌制好的鱼刷一层油,直接放入烤箱。上下管220度!烤30分钟,再将烤箱调上下管200度,烤30分钟!烤的过程中要给鱼刷几次油,随意!

    6/7 将色拉油和香油混合给腌制好的鱼刷一层油,直接放入烤箱。上下管220度!烤30分钟,再将烤箱调上下管200度,烤30分钟!烤的过程中要给鱼刷几次油,随意!

  • 烤到时间差不多就可以开始炒料咯,用炸土豆片的油,放入锅里适量。油温八成热开始下火锅料,豆豉,姜,大蒜,豆瓣酱,耗油炒香!然后下配菜芹菜,洋葱!最后将土豆莲藕下去炒好!加鸡精,味精,食盐!接下来把炒好的配菜放入烤鱼,再烤十分钟入味,最后撒上葱花,香菜,小米椒!芝麻!大功告成,完美!开动!

    7/7 烤到时间差不多就可以开始炒料咯,用炸土豆片的油,放入锅里适量。油温八成热开始下火锅料,豆豉,姜,大蒜,豆瓣酱,耗油炒香!然后下配菜芹菜,洋葱!最后将土豆莲藕下去炒好!加鸡精,味精,食盐!接下来把炒好的配菜放入烤鱼,再烤十分钟入味,最后撒上葱花,香菜,小米椒!芝麻!大功告成,完美!开动!

  • 小贴士

    1:鱼选择不要太大
    2:鱼的盐味一定要重点
    3:鱼最好烤干一点,吃起来会比较香鸡蛋

    作者: 一条小庆庆5

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