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家常味
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1/8 将鲜活草鱼宰杀后.去内脏洗净备用！
2/8 取猪肥膘肉温水洗净切成小丁粒状备用！
3/8 豆腐用清水泡一下沥干备用！
4/8 草鱼用刀去鱼头骨.留两边净鱼肉加少许生姜片绞成鱼茸.豆腐用手捏细
5/8 取大铝盆.依次放入绞好的鱼肉.豆腐茸.小肥肉丁，加水淀粉和适量鸡蛋清.盐鸡精.咪精调味后搅拌上劲
6/8 上劲后取蒸笼用入湿沙布垫底.用两手做成乒乓大小球形状
7/8 放入预先备好的开水蒸锅上蒸至十二分钟
8/8 蒸好后装盘即可食用
