8.9万点赞 · 7036收藏
独家 · 65.7万浏览 · 1.6万做过 · 站内排名24.2万
论韩国美食，流传最广的莫过于韩国的泡菜，而韩国泡菜中最久负盛名的，当属韩式辣白菜。
3小时16分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/49 白菜洗净一切为四
2/49
3/49
4/49 每一片都撒上盐
5/49
6/49 最后再撒上一些盐
7/49 包上保护膜放冰箱冷藏过夜
8/49 冷藏完毕拿出
9/49 倒水清洗
10/49 多换几次水洗净
11/49
12/49 洗好后，沥干水分
13/49 苹果、梨刨去果皮
14/49 切小块
15/49
16/49 装盘备用
17/49 生姜切小块
18/49 装入盘里
19/49 倒入榨汁机里
20/49 加盖
21/49 启动，打成碎末
22/49 装碗备用
23/49 蒜压成蒜泥
24/49
25/49 韭菜洗净切段
26/49 装碟备用
27/49 倒入辣椒粉
28/49 倒入虾酱
29/49 倒入鱼露
30/49 倒入蒜泥
31/49 倒入韭菜
32/49 用勺子拌匀
33/49 拌好备用
34/49 锅里加入清水
35/49 倒入糯米粉，小火煮
36/49 煮沸离火，不停搅拌成糊状
37/49 先加一部分糯米糊
38/49 拌匀
39/49 再倒一部分糯米糊
40/49 全部混合后，充分拌匀
41/49 每一片菜叶都涂上
42/49 均匀的涂上
43/49 放到保鲜盒里
44/49 加盖室温发酵一天
45/49 封紧放冰箱冷藏一星期
46/49 一星期后的样子
47/49 开动咯
48/49 一道美味的韩式辣白菜就做好了
49/49 我是妖调，来香哈一起交流吧！
1、糯米糊是各种调料粘合在一起必不可少的成分，一般是放凉或室温程度即可；
2、酱料需涂满每一片菜叶，建议戴一次性手套操作；涂好后先加盖室温发酵一天，再封紧盒子放冰箱发酵一星期，这样味道会更入味一些。
