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清蒸鲈鱼，味道鲜美，营养还不流失。
15分钟
家常味
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福建菜
1/11 准备鲈鱼一条，去肚杂鱼腮，并清洗干净，在鱼身两侧轻轻划上几刀，这步忘记拍了。
2/11 将生姜切丝，葱切成段。
3/11 将鱼两面均匀抹上料酒和食盐，血肚内也抹上一些，放上葱姜丝，腌制半小时。
4/11 烧一锅开水，水开后放入鲈鱼，大火蒸十分钟。
5/11 蒸鱼的过程中，将干辣椒切丝，葱切末。家里没有红椒了，用干红辣椒代替一下，主要起装饰作用。
6/11 鲈鱼蒸好后，端出来挑去葱姜丝不要，蒸出的汤汁也到倒掉。
7/11 换一个鱼盘，将红椒丁和葱花撒在鲈鱼表面。
8/11 小锅中加入一大勺色拉油，将油烧至冒烟。
9/11 将热油浇在鲈鱼上。
10/11 然后淋上适量的蒸鱼豉油。
11/11 一盘清蒸鲈鱼就大功告成了。
鲈鱼蒸的时间不要过久，根据大小，8到10分钟即可。
