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休息天孩子们都在家，也都爱吃排骨烧土豆。因为这个菜营养健康，不长胖。排骨除含有蛋白，脂肪，维生素外，还含有大量的*钙，骨胶原，骨粘蛋白等，是老人和幼儿补钙的好食材。土豆的脂肪只有百分之零点一，两者搭配怎么吃都不会胖哦！
45分钟
家常味
高级
其他
其他
其他
1/38 备一大碗给盐
2/38 加半碗水
3/38 搅拌至盐化开
4/38 排骨洗净放盐水里泡半小时
5/38 生姜切片
6/38 大蒜切片
7/38 葱分别切段和末，葱段和姜蒜放一起
8/38 土豆斜刀切大块
9/38 装碗备用
10/38 把排骨泡出的血水丢弃，再洗净沥干水备用
11/38 热锅给多点油
12/38 油温五成热下排骨
13/38 煎炒至变色出香味
14/38 加入姜，蒜片，葱段
15/38 煎炒至香
16/38 加入豆瓣酱
17/38 炒至出红油
18/38 加入料酒
19/38 炒匀
20/38 加排骨两倍的水
21/38 拌匀
22/38 大火煮开，小火盖上锅盖焖半小时
23/38 半小时后开盖
24/38 用筷子插排骨，很快插透
25/38 加入土豆块
26/38 把土豆块拌到汤汁里
27/38 再盖好锅盖焖十分钟
28/38 时间到再用筷子插土豆
29/38 土豆熟透了加盐
30/38 糖粉
31/38 胡椒粉
32/38 炒匀
33/38 加入酱油
34/38 炒匀
35/38 加入鸡精粉炒匀即可盛出
36/38 装碗撒上葱末
37/38 一道美味的红烧排骨土豆就做好了
38/38 我是林乡，来香哈一起交流吧！
排骨不泡盐水，可以放锅里焯出血水。先炒变色至香。焖熟透吃着不费劲。嫩土豆熟的快可以少焖几分钟。
