凉拌黄瓜丝

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  1/7 黄瓜切断用滚料下片刀去皮

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  2/7 如图用滚料上片刀打片（对自己刀功自信者可用滚料下片刀，我是用不好滚料下片刀没得法才选择的上片刀）

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  3/7 如图将打好的片回卷切丝

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  4/7 将切好的丝放入盘中

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  5/7 将蒜米，盐，白糖，白醋，味精，冲入适当白开水将味道化开

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  6/7 加入香油，花椒油

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  7/7 将调好的味碟直接淋在黄瓜丝上即可

小贴士

黄瓜需要吃得新鲜，所以淋汁水后得现吃不能久放。此种登天丝常人切有难度，可以切成像土豆丝那样的，也可以切块。调料方面可以根据自己口味适当增减。白开水还可以换成姜葱，芹菜，香菜，冲的汁水，还可以加入葱油，糊辣油，等等。

作者: 不想做了

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