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用心片就可以片出来
1/7 黄瓜切断用滚料下片刀去皮
2/7 如图用滚料上片刀打片(对自己刀功自信者可用滚料下片刀,我是用不好滚料下片刀没得法才选择的上片刀)
3/7 如图将打好的片回卷切丝
4/7 将切好的丝放入盘中
5/7 将蒜米,盐,白糖,白醋,味精,冲入适当白开水将味道化开
6/7 加入香油,花椒油
7/7 将调好的味碟直接淋在黄瓜丝上即可
黄瓜需要吃得新鲜,所以淋汁水后得现吃不能久放。此种登天丝常人切有难度,可以切成像土豆丝那样的,也可以切块。调料方面可以根据自己口味适当增减。白开水还可以换成姜葱,芹菜,香菜,冲的汁水,还可以加入葱油,糊辣油,等等。