保存到手机
看更多做法
4.1万点赞 · 238收藏
独家 · 1.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名40.3万
好久没做了，朋友们想吃，再次做起来！做的不太大，一口一个。这是50个的量
52分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/13 黄油加糖融化，融化后快速加入椰蓉，全蛋液，搅拌，不然糖容易结块。最后加入葡萄干。
2/13 水油皮，油皮按照方子的量揉好，放一旁备用。来张全家福。
3/13 水油皮揪成7克一份，油皮5克一份，椰蓉太油，我是直接包的，大概6克，如果喜欢吃椰蓉可以多放点。然后将油酥包入水油皮。如图。
4/13 水油皮杆成牛舌状
5/13 卷起
6/13 松弛15分钟
7/13 再次杆成牛舌状
8/13 卷起
9/13 松弛15分钟。
10/13 让面团站起来，压扁。
11/13 包入椰蓉，用虎口慢慢收紧。
12/13 摆放好刷上蛋液。并在上面划个十字。
13/13 入烤箱，预热180度15分钟，转150度7分钟。
1.油皮如果有条件的话可以用板油，起酥
效果好，我用的是色拉油，但一定用无味的，花生油之类的就算了。
2，我没有松弛很久，因为太多了，50个，这边做完了，这边松弛的也差不多了，大家根据情况哈…
3.温度一定根据自己家烤箱的脾气调节。我家的是ACA35L的。
4，椰蓉酥挺麻烦的，全程大概三个小时，要有心理准备哦！
