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外脆里软;酸甜适口
1/7 葱姜蒜切末, 生抽;醋;盐;糖 ;香油和一点水淀粉调成汁儿备用
2/7 豆腐切厚片沾干淀粉用手拍匀
3/7 油烧热如豆腐中火煎至两面金黄发脆捞出控油
4/7 留少许底油煸香葱姜蒜
5/7 加入料汁烧制浓稠
6/7 下入豆腐迅速翻勺盛出浇上料汁儿
7/7 撒香菜装盘
马上吃。否则豆腐时间长了会软塌
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