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银鱼除了炒鸡蛋，还可以干煸的。
1/5 银鱼干用冷水泡软
2/5 生姜和干辣椒切碎
3/5 炒锅烧热倒油，稍稍多一点点就行，倒入银鱼干，中小火慢炸。
4/5 等到银鱼炸干水分，有点酥脆，放入姜和辣椒，喷点料酒。
5/5 把火调到最小，接着撒点黑芝麻，一点点盐（也可以不给），再撒些孜然粉，翻炒均匀，关火装盘。
银鱼干泡半小时就行了。
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