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异域风情的阿拉伯香米饭
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异域风情的阿拉伯香米饭

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阿拉伯香米饭具有中东传统米饭的香润劲道,粒粒分明的特色。配上圣女果或葡萄干,香润中带一丝丝甜,没有菜也能吃一碗

作者: 薰衣草698
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 香米洗净沥干水分和短面条一起备用

    1/8 香米洗净沥干水分和短面条一起备用

  • 锅烧热放适量橄榄油下入米和短面条煸炒

    2/8 锅烧热放适量橄榄油下入米和短面条煸炒

  • 炒到面条变色,米粒变白加水

    3/8 炒到面条变色,米粒变白加水

  • 水量没过米,加盐和鸡粉,少许藏红花大火煮开

    4/8 水量没过米,加盐和鸡粉,少许藏红花大火煮开

  • 中大火煮至水和米持平改小火盖盖焖制

    5/8 中大火煮至水和米持平改小火盖盖焖制

  • 焖制过程中要开盖查看并搅动以免糊底

    6/8 焖制过程中要开盖查看并搅动以免糊底

  • 来张特写,米饭粒粒分明,亮泽油润关火

    7/8 来张特写,米饭粒粒分明,亮泽油润关火

  • 圣女果切碎撒入米饭中拌匀,香喷喷的米饭就好了

    8/8 圣女果切碎撒入米饭中拌匀,香喷喷的米饭就好了

  • 小贴士

    没有藏红花可以用姜黄粉代替,但香味略有不同。

    如果发现水量不够,米饭没熟,可以撒少量水继续焖直到熟透

    水量不要太多,否则不会粒粒分明

    作者: 薰衣草698

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