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简单的家常菜，没有外面餐馆特有的酱油味精，鸡精等各种各样的调料，营养健康。因为不喜欢外面餐馆的那样，茄子总是调成几近黑色的，所以只是用了一点海鲜酱油。朋友们可以依据自己的口味，添加自己喜欢的调料哦。
15分钟
辣味
中级
其他
其他
其他
1/4 将豆角清洗干净，摘丝
2/4 茄子切块，蒜切碎，辣椒切块
3/4 锅里放油，烧热，放入蒜末爆炒香，喜欢吃辣的朋友可以放入辣椒一起炒，可以充分发挥辣味
4/4 加入豆角炒至豆角变色，加入茄子一起炒至茄子变色，放入盐和适量酱油就可以出锅了
茄子切好后放在盐水里浸泡七八分钟，这样可以去除茄子的涩味，出锅前放盐，这样可以保持茄子本色
