保存到手机
看更多做法
2.5万点赞 · 1043收藏
独家 · 15.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名37.1万
鱼吸收了豆腐的香味，豆腐融入了鱼的鲜味，两种食材浑然天成，是绝妙搭配的典范。
25分钟
鱼香
中级
其他
其他
其他
1/11 葱姜切片蒜切末
2/11 去掉鱼最腥的地方，鱼脑
3/11 腌渍，葱姜、白酒、盐60分钟
4/11 爆香姜蒜葱，鱼码放入锅
5/11 加入酒、米醋、糖
6/11 生抽、老抽、盐
7/11 加水没过鱼身，中火炖
8/11 滚沸后下入豆腐块
9/11 大火煮沸，关火
10/11 一道美味的黄花鱼炖豆腐就做好了
11/11 我是简爱，来香哈一起交流吧！
鱼要处理彻底，否则有腥气，一定要高度白酒烧出来的鱼香，米醋与糖的比例为1:1
