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油焖春笋
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油焖春笋

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作者: bfang_5hVJ
  • 烹饪时间20分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系浙江菜

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  • 春笋剥皮后,破开。

    1/5 春笋剥皮后,破开。

  • 锅烧水,倒入春笋,煮5-6分钟,捞起后切滚刀块。(在煮春笋期间,调好料汁:生抽+白糖+水)

    2/5 锅烧水,倒入春笋,煮5-6分钟,捞起后切滚刀块。(在煮春笋期间,调好料汁:生抽+白糖+水)

  • 炒锅烧热倒油(比平时炒菜多的油),倒入春笋,爆炒一会。

    3/5 炒锅烧热倒油(比平时炒菜多的油),倒入春笋,爆炒一会。

  • 等到春笋稍稍烧干水分,加一勺豆豉酱,接着倒入调好的料汁(生抽+白糖+水),盖上盖子焖2分钟。

    4/5 等到春笋稍稍烧干水分,加一勺豆豉酱,接着倒入调好的料汁(生抽+白糖+水),盖上盖子焖2分钟。

  • 收汁,装盘。

    5/5 收汁,装盘。

  • 小贴士

    1.有豆豉酱和生抽,不需要盐了。
    2.春笋多焯水几分钟,是为了去掉笋的涩味。

    作者: bfang_5hVJ

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