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8寸戚风蛋糕菜谱很多，做了这么多了，每次最怕最后的清洗，所以我都是不会事先称好材料，都是直接用的时候称，省的最后好多东西要洗！真的很很方便，蛋糕一样做的很好！
45分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/11 蛋黄，蛋清分离，蛋清打发鱼眼泡泡，加入20g白糖，继续打发，
2/11 打发蛋白粘稠状能流动再加入20g白糖，继续打发，蛋白变厚再加入10g
白糖，继续打发，打到蛋白立起，竖尖头，放入冰箱冷藏备用（注意不要打过，）
3/11 牛奶加糖25g搅拌均匀
4/11 蛋黄打散，加入色拉油，搅拌均匀，倒入搅拌好的牛奶白糖里
5/11 面粉倒入蛋黄牛奶液体里搅拌均匀
6/11 取1/3蛋白放入，面粉糊里翻拌均匀，(烤箱150℃预热10分钟)
7/11 翻拌均匀后，倒入剩下的蛋白翻拌均匀（一定要翻拌，不能搅拌，不然容易消泡）
8/11 倒入模具里，摇晃下，再震两下，表面平平，放入烤箱底层150℃，45分钟
9/11 出烤箱后，用力震几下
10/11 两边用碗这样顶起来，冷凉，1个小时左右
（有人3个小时左右，我觉得时间太长，1个小时也很好，半个小时都可以只要确定凉了）
11/11 脱模后的蛋糕！美美的！香香的！
