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红烧日本豆腐

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日本豆腐又称内脂豆腐虽质感似豆腐却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料辅之纯水植物蛋白,等精制而成。具有豆腐之滑爽鲜嫩,鸡蛋之美味清香,美味营养健康。根据自己的口味能烹调出多种风味。

作者: 筱筱德
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 日本豆腐从中间切开

    1/30 日本豆腐从中间切开

  • 切成均匀的厚片

    2/30 切成均匀的厚片

  • 葱姜切丝

    3/30 葱姜切丝

  • 猪肉切片

    4/30 猪肉切片

  • 香菇切片

    5/30 香菇切片

  • 油菜切块

    6/30 油菜切块

  • 将豆腐逐片裹上淀粉

    7/30 将豆腐逐片裹上淀粉

  • 鸡蛋打散

    8/30 鸡蛋打散

  • 将裹上淀粉的豆腐放入蛋液中

    9/30 将裹上淀粉的豆腐放入蛋液中

  • 锅中烧油放入裹上蛋液的豆腐

    10/30 锅中烧油放入裹上蛋液的豆腐

  • 煎至两面金黄

    11/30 煎至两面金黄

  • 全部煎好后备用

    12/30 全部煎好后备用

  • 留底油放入肉煸炒

    13/30 留底油放入肉煸炒

  • 葱姜炒香

    14/30 葱姜炒香

  • 加入料酒

    15/30 加入料酒

  • 酱油

    16/30 酱油

  • 蚝油

    17/30 蚝油

  • 放入香菇

    18/30 放入香菇

  • 翻炒

    19/30 翻炒

  • 放入木耳

    20/30 放入木耳

  • 翻炒均匀

    21/30 翻炒均匀

  • 加入少许开水

    22/30 加入少许开水

  • 将煎好的豆腐放入

    23/30 将煎好的豆腐放入

  • 放入盐调味

    24/30 放入盐调味

  • 加入鸡精

    25/30 加入鸡精

  • 放入油菜

    26/30 放入油菜

  • 倒入一勺淀粉水

    27/30 倒入一勺淀粉水

  • 轻轻翻匀即可关火

    28/30 轻轻翻匀即可关火

  • 一道美味的红烧日本豆腐就做好了

    29/30 一道美味的红烧日本豆腐就做好了

  • 我是筱筱德,来香哈一起交流吧!

    30/30 我是筱筱德,来香哈一起交流吧!

  • 小贴士

    豆腐很嫩易碎炒的时候尽量轻些,最好是转锅。

    作者: 筱筱德

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