姜末溜蛋

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  1/10 姜切末，小葱一起切小粒

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  2/10 鸡蛋，蛋黄分出

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  3/10 分出的蛋白

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  4/10 姜末放蛋白里，加一点点盐

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  5/10 开油锅，6分烫倒入蛋白姜末小葱，用筷子速度的溜匀

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  6/10 蛋白快速溜成糊

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  7/10 倒入蛋黄继续速度溜

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  8/10 溜成小粒，放一点点白醋，味精，咸淡吃准，如果淡可以加一点点盐，继续溜成蛋粒

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  9/10 起锅装盆就OK了！

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  10/10 成品图一张

小贴士

1.下锅时玉米油，要放俏会多点点
2.要用不粘锅
3.蛋白先溜再倒入蛋黄溜，溜的速度快么蛋粒细，慢么蛋粒粗点，自己掌握吧！

作者: 木子屋

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