豌豆炒肉

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  1/10 豌豆荚去壳取出米洗干净，胡萝卜洗净切丁备用

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  2/10 五花肉切薄片用白酒腌制15分钟

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  3/10 蒜米 姜切片 蒜苗切段备用

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  4/10 锅里放少许油，下姜片爆出香味放入五花肉煸出油

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  5/10 然后放生抽、蚝油翻炒均匀盛出待用

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  6/10 锅留适量油下蒜米爆出香味

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  7/10 倒入豌豆、胡萝卜丁翻炒，加入盐清水焖煮

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  8/10 豌豆七成熟放入蒜苗段继续焖煮

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  9/10 豌豆九成熟放入之前炒好的肉、胡椒粉一起翻炒至熟即可装盘

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  10/10 成品图

小贴士

豌豆粒一定要在锅内干炒到使面出现爆裂的花皮再加入清水煮，这样口感才好呢。

作者: 丝丝47

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