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豌豆炒肉，清淡可口，制作简单；不管是把豌豆用来炒菜还是炒饭都是大众喜爱的菜肴。
40分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/10 豌豆荚去壳取出米洗干净，胡萝卜洗净切丁备用
2/10 五花肉切薄片用白酒腌制15分钟
3/10 蒜米 姜切片 蒜苗切段备用
4/10 锅里放少许油，下姜片爆出香味放入五花肉煸出油
5/10 然后放生抽、蚝油翻炒均匀盛出待用
6/10 锅留适量油下蒜米爆出香味
7/10 倒入豌豆、胡萝卜丁翻炒，加入盐清水焖煮
8/10 豌豆七成熟放入蒜苗段继续焖煮
9/10 豌豆九成熟放入之前炒好的肉、胡椒粉一起翻炒至熟即可装盘
10/10 成品图
豌豆粒一定要在锅内干炒到使面出现爆裂的花皮再加入清水煮，这样口感才好呢。
