豌豆炒肉的做法_菜谱_香哈网
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豌豆炒肉
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豌豆炒肉

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豌豆炒肉,清淡可口,制作简单;不管是把豌豆用来炒菜还是炒饭都是大众喜爱的菜肴。

作者: 丝丝47
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 豌豆荚去壳取出米洗干净,胡萝卜洗净切丁备用

    1/10 豌豆荚去壳取出米洗干净,胡萝卜洗净切丁备用

  • 五花肉切薄片用白酒腌制15分钟

    2/10 五花肉切薄片用白酒腌制15分钟

  • 蒜米 姜切片 蒜苗切段备用

    3/10 蒜米 姜切片 蒜苗切段备用

  • 锅里放少许油,下姜片爆出香味放入五花肉煸出油

    4/10 锅里放少许油,下姜片爆出香味放入五花肉煸出油

  • 然后放生抽、蚝油翻炒均匀盛出待用

    5/10 然后放生抽、蚝油翻炒均匀盛出待用

  • 锅留适量油下蒜米爆出香味

    6/10 锅留适量油下蒜米爆出香味

  • 倒入豌豆、胡萝卜丁翻炒,加入盐清水焖煮

    7/10 倒入豌豆、胡萝卜丁翻炒,加入盐清水焖煮

  • 豌豆七成熟放入蒜苗段继续焖煮

    8/10 豌豆七成熟放入蒜苗段继续焖煮

  • 豌豆九成熟放入之前炒好的肉、胡椒粉一起翻炒至熟即可装盘

    9/10 豌豆九成熟放入之前炒好的肉、胡椒粉一起翻炒至熟即可装盘

  • 成品图

    10/10 成品图

  • 小贴士

    豌豆粒一定要在锅内干炒到使面出现爆裂的花皮再加入清水煮,这样口感才好呢。

    作者: 丝丝47

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