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没有特别的，就是家里的味道。
45分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/7 猪蹄洗净，从中间剁开。
2/7 水烧开后放入猪蹄（）撇去血沫，等再次水开关火，捞出沥水。
3/7 准备好配料，花椒八角大葱蒜瓣（炒锅时候用）
红枣（我用的枣片）、干、辣椒、香叶、冰糖、肉蔻…（加水炖的时候用）
4/7 把炒料放锅里炸锅，放两大勺盐（为了炒的盐味均匀先放盐，一个小技巧）
5/7 猪蹄入锅，倒去料酒，从下往上翻炒，把葱姜蒜翻上来（一直翻），放入十三香、鸡精，倒入老抽 翻均匀加热水。
6/7 把炖料放进去，大火盖上盖子收汁（炖的时候不要一直掀开盖子），汁收完后 倒入高压锅闷五分钟后关火放气（五分钟出来 猪蹄是有些劲道，十分钟出来是糯糯的非常烂，你们看自己爱好，但如果不用高压锅闷估计你们牙口要特别好才能啃动）
7/7 完成~
配件以步骤里面为主
