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巧克力蛋糕(电饭煲)
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巧克力蛋糕(电饭煲)

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有朋友跟我要电饭煲做蛋糕的方子,整理了一下把它分享给大家。想吃蛋糕,又条件不够的朋友,可以一试哈。只要家里有电饭煲,就可以吃到自己做的蛋糕了。可以加不同的配料做出各种各样的蛋糕,好看又好吃。

作者: 臭宝儿2007
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 将鸡蛋分离,蛋白蛋黄分别打在两个干净无油无水的盆里。

    1/14 将鸡蛋分离,蛋白蛋黄分别打在两个干净无油无水的盆里。

  • 先打发蛋清,滴几滴柠檬汁在蛋清里。用电动打蛋器低速打发到蛋清起大泡。

    2/14 先打发蛋清,滴几滴柠檬汁在蛋清里。用电动打蛋器低速打发到蛋清起大泡。

  • 然后分三次放入砂糖用快速继续打发蛋清,每次加15克。

    3/14 然后分三次放入砂糖用快速继续打发蛋清,每次加15克。

  • 蛋清打发好,把打发好的蛋清放入冰箱待用。

    4/14 蛋清打发好,把打发好的蛋清放入冰箱待用。

  • 把剩下的白糖放入蛋黄里用打蛋器低速打均匀。

    5/14 把剩下的白糖放入蛋黄里用打蛋器低速打均匀。

  • 把牛奶和玉米油倒入蛋黄里,用电动打蛋器低速轻轻打均匀。

    6/14 把牛奶和玉米油倒入蛋黄里,用电动打蛋器低速轻轻打均匀。

  • 把低筋面粉和巧克力粉筛入蛋黄糊里。

    7/14 把低筋面粉和巧克力粉筛入蛋黄糊里。

  • 搅拌巧克力蛋糊,这时候预热电饭煲。

    8/14 搅拌巧克力蛋糊,这时候预热电饭煲。

  • 把三分之一的蛋清放入蛋糊里轻轻的上下拌匀,像炒菜一样上下拌匀,不能打圆圈,那样容易起大泡。打发的蛋白分三次放入。

    9/14 把三分之一的蛋清放入蛋糊里轻轻的上下拌匀,像炒菜一样上下拌匀,不能打圆圈,那样容易起大泡。打发的蛋白分三次放入。

  • 把拌匀的蛋糕糊倒入预热好的电饭煲里,提起锅胆震动两下消泡。

    10/14 把拌匀的蛋糕糊倒入预热好的电饭煲里,提起锅胆震动两下消泡。

  • 按下开始键,35分钟左右就可以了。时间到了不要马上拿出来,焖两三分钟定型再拿起锅胆震动两次倒扣放凉再脱模。

    11/14 按下开始键,35分钟左右就可以了。时间到了不要马上拿出来,焖两三分钟定型再拿起锅胆震动两次倒扣放凉再脱模。

  • 脱模后漂亮的电饭煲巧克力蛋糕

    12/14 脱模后漂亮的电饭煲巧克力蛋糕

  • 切块后里面的组织也非常整齐漂亮!

    13/14 切块后里面的组织也非常整齐漂亮!

  • 颜色、口感和味道都不错。

    14/14 颜色、口感和味道都不错。

  • 小贴士

    1.打发蛋清时加入柠檬汁可以去除腥味,也有助于蛋清的固定。

    作者: 臭宝儿2007

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