保存到手机
看更多做法
5.0万点赞 · 397收藏
独家 · 3.9万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名3.6万
这是一道酸辣爽口的下饭菜！我家孩子的最爱！
15分钟
酸辣
初级
其他
其他
其他
1/13 将新鲜牛里脊肉放入冰箱冷冻两小时拿出来，剔除筋膜后放清水里浸泡一下。
2/13 把芹菜摘去叶子和青椒洗净备用。
3/13 把牛肉先切成厚薄适中的片，然后再切成条。
4/13 将切好的牛肉装进碗里，加入适量的料酒、胡椒粉、生抽、生粉、盐，再加上一勺玉米油拌匀腌制30分钟。
5/13 把青椒切斜片，泡椒切成圈。
6/13 芹菜切段备用。
7/13 锅中放入适量的玉米油烧热。
8/13 油温升至七成热时下牛肉大火炒，炒至变色就捞起备用。
9/13 锅中留底油下青椒芹菜炒至变色加入泡椒一起炒。
10/13 当青椒芹菜炒至断生后加入牛肉快速翻炒两下。
11/13 加入适量的生抽。
12/13 再加入适量白米醋，最后加一点鸡精快速翻炒均匀就可以起锅装盘了。
13/13 装盘后的高清图来一张！
1、新鲜牛肉放冰箱冷冻后好切。2、牛肉一定要加点油一起腌制，炒出来会很嫩。3、炒牛肉油要多放点，大火快炒。
