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做包子,其实最主要的还是把面发酵好。
1/8 我直接买的带发酵粉一起的面粉。
2/8 加上适量的水
3/8 把面团搓匀光滑的面团
4/8 用保鲜膜把它封上,避免平面风干。一个小时以后,就成了这种状态
5/8 多揉面用揉成长条用刀切成需要的大小,擀面棍把面擀成和饺子皮形状比饺子皮大,些边缘稍微薄一些因为包肉的话中间薄了会露馅。
6/8 因为刚学的做了这样
7/8 多做几个以后慢慢的做形状做好稍微好一些了。
8/8 根据包子的大小大概蒸20分钟以后等五六分钟再打开盖子。
做好的包子馅放在锅里面时十几分钟,然后再开火,用冷水蒸20分钟