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完全抵抗不了 一点都都不耗油的 超下饭
15分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/9 茄子切条 放盐腌制20分钟 然后将腌制好的茄子冲水冲干净 挤干水分 不冲干净 茄子会咸
2/9 肉切小丁 洋葱切丁 姜蒜辣椒切好
3/9 生抽 老抽 一点白糖 一点水 适量蚝油 再加一点陈醋 调成汁
4/9 锅烧热 放油 放入茄子慢慢煎 闷烧 烧到茄子有些柔软通透盛出备用
5/9 余油 放肉沫进行翻炒 至发白 加入洋葱丁 翻炒 适量料酒
6/9 随后加入姜蒜辣椒末 翻炒 入味
7/9 将茄子倒入 翻炒均匀 倒入酱汁
8/9 大火闷烧两分钟 收汁 盛出
9/9 装盘
茄子用盐腌制锅过 是有咸味的 酱油也有盐分 所以不需要加盐 用盐腌制过的茄子一定要冲水 同时挤干水分 这是不耗油的关键喔
