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腌鱼时，把所有调味料拌均匀再抹在鱼上，更容易入味。涂抹时要小心扎到手
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/8 葱切段、姜切丝，（葱叶可以切葱花留用）
2/8 葱姜放小碗内，倒料酒和盐，拌均匀
3/8 鱼身划斜刀
4/8 小碗里的葱姜铺一层在蒸鱼的盘子上
5/8 鱼身的刀口上按上姜丝，塞一些葱姜在鱼肚子上，最后把碗里剩余的葱姜倒在鱼身上，上锅蒸10分钟
6/8 出锅挑掉葱姜，倒掉盘底的汤汁
7/8 锅里放油，少量水，和蒸鱼豉油，烧到沸腾
8/8 鱼装盘，撒上葱花，淋上烧沸的蒸鱼豉油
挑掉葱姜，菜色更好看
