保存到手机
看更多做法
3.8万点赞 · 3251收藏
独家 · 18.6万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名1.7万
春天什么都好，野菜溪鱼充满春意 可是就是吃不到螃蟹 ～～ 所以，昨晚梦到大闸蟹了 ～ 横行秋冬的螃蟹，其实一年四季都能吃到它
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/8 准备好所有食材，蛋黄和蛋白要分开。
2/8 蛋白加少许盐打发，打到有细密的泡沫就好啦！如图！
3/8 蛋黄里加少许盐也要打发，再加入姜末、陈醋。
4/8 热锅下油，油要烧到六成热。
5/8 加入蛋白，迅速滑开！记得要迅速哦，否则易糊，就不是雪白的颜色了！
6/8 同样步骤滑散蛋黄。这样看是不是超级像蟹黄～～
7/8 摆入一个好看的盘子里！菜成！
8/8 也许是姜和陈醋的关系，蛋黄和蟹黄的味道几乎是一模一样那～～
1、一定要用陈醋哦，这样的味道才是最棒的。
2、热油滑散蛋白和蛋黄的时候一定要迅速。
