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45分钟
甜味
初级
其他
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1/11 首先将紫薯蒸熟
2/11 把紫薯撵碎，成泥状
3/11 加入辅料后两面和好，打膜，醒发半小时
4/11 将白面团放入辅料和好，打膜，醒发30-40分钟
5/11 白面团醒好后搓成粗条，下剂子
6/11 擀成圆皮
7/11 将紫薯团，揉成圆的放在上面
8/11 用包包子的手法合口
9/11 包好如下
10/11 包好后翻过来，改刀成十字型，放入整盘醒发15分钟
11/11 蒸20分钟，成型
蒸好后，别着急打开，先闷5分钟，防止遇到外面冷空气收缩，不然就不好看了！
