豆豉姜汁蒸排骨的做法_菜谱_香哈网
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豆豉姜汁蒸排骨
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豆豉姜汁蒸排骨

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作者: 梦竹氏47
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 把所有材料准备好。

    1/11 把所有材料准备好。

  • 豆豉洗干净,沥干水分,并切碎。

    2/11 豆豉洗干净,沥干水分,并切碎。

  • 姜去皮,磨成姜蓉,蒜头去掉外皮,切成米粒状。

    3/11 姜去皮,磨成姜蓉,蒜头去掉外皮,切成米粒状。

  • 把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中,加入所有调料,混合均匀。

    4/11 把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中,加入所有调料,混合均匀。

  • 排骨洗干净,沥干水分。

    5/11 排骨洗干净,沥干水分。

  • 加入1勺生粉。

    6/11 加入1勺生粉。

  • 再加入混合均匀的调料。

    7/11 再加入混合均匀的调料。

  • 搅拌均匀。

    8/11 搅拌均匀。

  • 放进锅中加盖大火蒸十五分钟。

    9/11 放进锅中加盖大火蒸十五分钟。

  • 蒸至全熟即可上桌。

    10/11 蒸至全熟即可上桌。

  • 蒸好的排骨鲜美,嫩滑。

    11/11 蒸好的排骨鲜美,嫩滑。

  • 小贴士

    1、排骨不要斩的太长,以不超过一寸为宜。
    2、蒸的过程,全程要大火。
    3、如果希望口感更好,可以把姜磨成汁。
    4、酱油和豆豉已够味,口味重的亲可适量加点盐。

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