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45分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/11 把所有材料准备好。
2/11 豆豉洗干净，沥干水分，并切碎。
3/11 姜去皮，磨成姜蓉，蒜头去掉外皮，切成米粒状。
4/11 把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中，加入所有调料，混合均匀。
5/11 排骨洗干净，沥干水分。
6/11 加入1勺生粉。
7/11 再加入混合均匀的调料。
8/11 搅拌均匀。
9/11 放进锅中加盖大火蒸十五分钟。
10/11 蒸至全熟即可上桌。
11/11 蒸好的排骨鲜美，嫩滑。
1、排骨不要斩的太长，以不超过一寸为宜。
2、蒸的过程，全程要大火。
3、如果希望口感更好，可以把姜磨成汁。
4、酱油和豆豉已够味，口味重的亲可适量加点盐。
