红烧狮子头

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  1/9 备好食材：将香菇，葱姜切丁，一部分葱切段，姜切丝

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  2/9 将猪肉剁成肉丁

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  3/9 将切好的葱姜丁加入猪肉丁中

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  4/9 然后加入一个鸡蛋和香菇丁，将拌好的肉馅向一个方向搅拌至粘稠

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  5/9 加入面包屑和淀粉拌匀，将搅拌好的肉馅弄成巴掌大小的肉丸，在国内放油，油热后将肉丸放入锅中炸至金黄色捞出

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  6/9 备好香料和八角

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  7/9 将西红柿切成丁放入锅中加水熬成番茄酱

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  8/9 在锅内放油，油热后放入香料炒香后依次加入水，盐，料酒，酱油，然后放入炸好的肉丸

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  9/9 待肉丸吸收汤汁盛出肉丸，一盘香喷喷的狮子头出锅喽

小贴士

1.根据自己的口味添加香料
2.肉丸在揉制时拍打几下，拍打出去里面的气体
3猪肉要选肥瘦相间的肉，这样做出的丸子比较香

作者: 酒寄耕治LBqq

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