微笑的裂纹曲奇的做法_菜谱_香哈网
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微笑的裂纹曲奇
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微笑的裂纹曲奇

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独家 · 2.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名49.6万

很美味的曲奇,样子好看,吃起来好吃,可以打包送人

作者: 似梦非梦-
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 材料准备好

    1/11 材料准备好

  • 白砂糖和可可粉混合均匀

    2/11 白砂糖和可可粉混合均匀

  • 黄油隔水融化,黄油要烫手!趁热倒入,步骤2搅拌均匀(湿度不够会凝固)

    3/11 黄油隔水融化,黄油要烫手!趁热倒入,步骤2搅拌均匀(湿度不够会凝固)

  • 等温度凉一些打入一个鸡蛋到步骤3中,拌匀后加入第二个鸡蛋拌匀,加入2滴香草精(怕苦的可以加几滴柠檬汁 )

    4/11 等温度凉一些打入一个鸡蛋到步骤3中,拌匀后加入第二个鸡蛋拌匀,加入2滴香草精(怕苦的可以加几滴柠檬汁 )

  • 筛入中筋粉和泡打粉以及盐到步骤4的混合物中拌匀即可,不需过度搅拌

    5/11 筛入中筋粉和泡打粉以及盐到步骤4的混合物中拌匀即可,不需过度搅拌

  • 盖上保鲜膜冷藏4小时或冷冻1小时

    6/11 盖上保鲜膜冷藏4小时或冷冻1小时

  • 预热190℃,烤盘铺纸,用一小碗装糖粉,面团变硬后用勺子(或直接用手)挖出一个球,滚圆在糖粉里滚一圈沾满糖粉,放置烤盘上即可

    7/11 预热190℃,烤盘铺纸,用一小碗装糖粉,面团变硬后用勺子(或直接用手)挖出一个球,滚圆在糖粉里滚一圈沾满糖粉,放置烤盘上即可

  • 每个直接留有空隙,烤的时候会塌会宽,放入烤箱烤10~20分钟(依据烤箱脾性调整时间)

    8/11 每个直接留有空隙,烤的时候会塌会宽,放入烤箱烤10~20分钟(依据烤箱脾性调整时间)

  • 拿出在烤盘上晾3~5分钟再放置架子上彻底放凉

    9/11 拿出在烤盘上晾3~5分钟再放置架子上彻底放凉

  • 摆盘

    10/11 摆盘

  • 赞赞赞~耶!!!份量好多的~30几个呢~~~

    11/11 赞赞赞~耶!!!份量好多的~30几个呢~~~

  • 小贴士

    烤的时间依据自家烤箱的脾性调整时间,一般10~20分钟,我做的量30个左右,味道微苦,可早餐~下午茶时食用,吃了还想吃!!!
    不一定非要可可粉,别的粉一样可以的,可以自己试试喔!

    作者: 似梦非梦-

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