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家里年前囤了很多巧克力 还有一斤多 老妈和我实在是不想吃了又需要消灭 就去看看我最喜欢的君之老师的博客 那么多巧克力的点心 一下就被这个裂纹的吸引了 关键是超级简单?制作的整个过程中 都充满着巧克力的香味 而且口感太妙了 外面是酥的 里面是软软的 比趣多多好吃太多了
25分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/12 原料报道
2/12 黄油和巧克力放入一个干净的盆里
3/12 隔水加热至融合
4/12 再加入糖 搅拌均匀
5/12 分两次加入蛋液 搅拌成细腻的糊
6/12 把低粉 可可粉 泡打粉混合
7/12 筛入到巧克力糊中
8/12 搅拌均匀 放入冰箱冷藏至少一小时 我是隔夜的
9/12 揉成自己喜欢的大小 我做了28个
10/12 放到糖粉椰蓉里滚一圈 一定要厚实的一层
11/12 摆好 放入预热好的烤箱 170度 20~25分钟 喜欢软一点的 就表面变硬20分钟就出炉 喜欢酥的就先170度10分钟 剩下的15分钟150度
12/12 出炉啦 忍不住先吃一个 太香了 椰蓉的比纯糖粉的好吃太多O(∩_∩)O
因为表面要滚糖粉 所以从原来配方的50g糖减少到30
我是前一天晚上准备 放冰箱里冷藏一晚
担心糖粉太甜腻 我1比1混合的椰蓉 太惊喜了 超级好吃
下次做一定一定要放些坚果 口感层次更丰富
烤的过程中糖粉会融化 所以滚的时候一定要厚
