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香椿煎蛋饼
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香椿煎蛋饼

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又到了万物复苏的季节,看到新鲜的香椿就想起了这道香椿煎蛋,简单美味。

作者: 乐享营养
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 香椿浸泡洗净

    1/8 香椿浸泡洗净

  • 鸡蛋打入碗中加入少许料酒搅拌均匀

    2/8 鸡蛋打入碗中加入少许料酒搅拌均匀

  • 香椿攥干水份切去根部后切碎,葱切碎

    3/8 香椿攥干水份切去根部后切碎,葱切碎

  • 将切碎的香椿和葱花放入鸡蛋液中,加入少许盐和十三香搅拌均匀

    4/8 将切碎的香椿和葱花放入鸡蛋液中,加入少许盐和十三香搅拌均匀

  • 平底锅烧热加入适量的油

    5/8 平底锅烧热加入适量的油

  • 倒入拌好的香椿鸡蛋液摊平小火煎

    6/8 倒入拌好的香椿鸡蛋液摊平小火煎

  • 底面蛋液凝固后轻轻晃动锅子,掂起锅翻面

    7/8 底面蛋液凝固后轻轻晃动锅子,掂起锅翻面

  • 小火煎至两面金黄即可出锅

    8/8 小火煎至两面金黄即可出锅

  • 小贴士

    鸡蛋加入少许料酒可以除腥,香椿拌匀后快速入锅,以免香椿腌出水后影响口感。

    作者: 乐享营养

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