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又到了万物复苏的季节，看到新鲜的香椿就想起了这道香椿煎蛋，简单美味。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/8 香椿浸泡洗净
2/8 鸡蛋打入碗中加入少许料酒搅拌均匀
3/8 香椿攥干水份切去根部后切碎，葱切碎
4/8 将切碎的香椿和葱花放入鸡蛋液中，加入少许盐和十三香搅拌均匀
5/8 平底锅烧热加入适量的油
6/8 倒入拌好的香椿鸡蛋液摊平小火煎
7/8 底面蛋液凝固后轻轻晃动锅子，掂起锅翻面
8/8 小火煎至两面金黄即可出锅
鸡蛋加入少许料酒可以除腥，香椿拌匀后快速入锅，以免香椿腌出水后影响口感。
