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香椿是时令性非常强的菜，所以建议喜欢吃香椿的朋友们一定不要错过
1/5 香椿洗干净，切成末
2/5 香椿末用盐稍微腌一会，打入鸡蛋。
3/5 用筷子搅拌均匀。
4/5 炒锅置于火上，放入油烧热，倒入鸡蛋液炒熟。
5/5 盛入盘中即可。
香椿在吃的时候也可以用开水焯一下效果更好。
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