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鲈鱼鱼刺少，肉质细嫩，适合老人和小孩。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/6 将鱼清理干净，沥干水分。
2/6 准备好葱、姜、蒜和小米辣。
3/6 在鱼背上划出几道口子，用盐、胡椒、蚝油、料酒均匀涂抹，在肚子里塞入葱姜蒜，腌制30min以上。
4/6 将腌好的鱼立起来放在盘子里，鱼肚子里葱姜蒜不用取出，另外在鱼背上放一些葱姜蒜和小米辣。
5/6 沸水蒸鱼12min左右，关火焖三五分钟出锅。淋上蒸鱼豉油，将剩下的葱姜蒜和小米辣放在鱼上，烧热油均匀的浇在鱼身上。
6/6 开动吧！鱼要趁热吃～
1.腌鱼时，盐不宜过多，毕竟豉油也是咸的。
2.出锅后可将蒸鱼时的调料和盘子里的水处理掉，再重新放上葱姜蒜和小米辣，淋上蒸鱼豉油，浇上热油。
