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家人想吃白切肉。我就做了这道蒜泥白切肉。
40分钟
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1/10 准备材料。鸡爪，肉。肉切大块。鸡爪洗净。
2/10 大蒜去皮切成泥。
3/10 土豆洗净去皮。
4/10 锅里水烧开，下鸡爪和肉汆水。
5/10 汆好水以后洗净。放入锅里。加冷水盖住鸡爪和肉。放黄酒，桂皮，茴香，香叶。大火烧开。小火慢慢烧至肉酥。中间加入土豆。
6/10 烧好以后，捞起，冷却。
7/10 将肉切成片，装入盘中。
8/10 上面撒点葱花。
9/10 碗里放入蒜泥，将热油浇在蒜泥上。加点酱油，麻油，烧肉的汤。搅拌成汤汁。
10/10 将汤汁浇在肉片上。大功告成。
最好买五花肉，我买的是后*。放鸡爪，土豆一起烧，使味道更好。
