保存到手机
看更多做法
1.9万点赞 · 225收藏
独家 · 2.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名21.1万
香滑可口的拌面，脆爽嫩的素菜，这样的搭配真的是清心寡欲又养眼吖。我喜欢多色彩的食材搭配，碰撞出美味的火花。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/20 将豆芽洗净，胡萝卜?切丝
2/20 将上海青洗净（建议挑选小棵的，这样口感更好）
3/20 准备面条（这是我一个人的量。你用手比个ok的手势，我的量就是那个字母“O”呈现的空间）
4/20 准备调料（从左往右分别是：盐、酱油、醋、麻油、核桃芝麻粉）这里忘记拍炒菜的油了?
5/20 这就是核桃芝麻粉（自己做的）
6/20 热锅倒油，先炒红萝卜丝，翻炒的差不多的时候，再加入豆芽一起翻炒
7/20 热锅倒油，翻炒上海青
8/20 煮水（这里的水壶装着的是藏茶，顺便普及下：手工老藏茶，有消脂解腻，养胃和胃，通宿便，降三高的功效。老少皆宜，孕妇都可以喝的全能养生茶！）
9/20 这就是提前泡好的藏茶（家里没有藏茶的，就用矿泉水就可以了）
10/20 烧开水（因为藏茶是放凉了，所以加热烧开）
11/20 放入面条
12/20 一定要用筷子搅拌，以免黏锅，以免煮不均匀
13/20 不停搅拌（建议上某宝买个煮面条专用的长筷子，这样在搅拌面条时候，手不会被水蒸气烫伤），沸腾煮约6分钟，即可出锅
14/20 捞起出锅
15/20 装盘，先放入适量的麻油，我是加入了有三勺（麻油注意用量，太多了就会腻。麻油是为了色香以及不让面条成团，方便食用）
16/20 加入酱油和醋，盐的混合调料
17/20 加入核桃芝麻粉
18/20 用筷子搅拌均匀
19/20 青菜装盘
20/20 拌面和青菜都做好了～开吃～
用于上海青和大黄豆芽，红萝卜丝都比较容易熟，所以选用热锅热油的方式，快去翻炒，尽可能多的保留色泽和香味～
