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蝴蝶酥(黄油不用裹在面粉里)
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蝴蝶酥(黄油不用裹在面粉里)

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独家 · 2.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名44.8万

外面买的添加剂太多,自己家里做的,香香脆脆的,非常的好吃

作者: Angel苏
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 先把面粉和低筋面粉混合

    1/18 先把面粉和低筋面粉混合

  • 黄油从冰箱里拿出来切成条

    2/18 黄油从冰箱里拿出来切成条

  • 黄油先和面粉,一起混合

    3/18 黄油先和面粉,一起混合

  • 混合好加入水,捏成团

    4/18 混合好加入水,捏成团

  • 不要过分的捏,捏成团后包上保鲜膜放入冰箱放冰箱后两小时

    5/18 不要过分的捏,捏成团后包上保鲜膜放入冰箱放冰箱后两小时

  • 冰箱拿出后,用擀面杖擀成,长条

    6/18 冰箱拿出后,用擀面杖擀成,长条

  • 再把它叠起来,这样在擀成长条,这样反反复复,但是到五次

    7/18 再把它叠起来,这样在擀成长条,这样反反复复,但是到五次

  • 最后一次擀成长条

    8/18 最后一次擀成长条

  • 再叠起来

    9/18 再叠起来

  • 擀成长方形的薄片,把两边都切平

    10/18 擀成长方形的薄片,把两边都切平

  • 像这样的叠起来

    11/18 像这样的叠起来

  • 最后叠成,这样

    12/18 最后叠成,这样

  • 把头上不平的地方切平

    13/18 把头上不平的地方切平

  • 切成一条后,在外面裹上白糖

    14/18 切成一条后,在外面裹上白糖

  • 裹好白糖后,在1/3处把它掰开来一点

    15/18 裹好白糖后,在1/3处把它掰开来一点

  • 在烤盘上垫上,锡纸

    16/18 在烤盘上垫上,锡纸

  • 放入烤箱,190度,二十分钟,这个要根据自己家的烤箱脾气来定的

    17/18 放入烤箱,190度,二十分钟,这个要根据自己家的烤箱脾气来定的

  • 出炉了,香香脆脆的千成,蝴蝶酥,太好吃了

    18/18 出炉了,香香脆脆的千成,蝴蝶酥,太好吃了

  • 小贴士

    这个黄油一定要从冰箱里拿出来,不要软化掉,直接放在,面粉里面而且动作一定要快,否则的话黄油会化掉

    作者: Angel苏

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