保存到手机
看更多做法
9.7万点赞 · 569收藏
独家 · 5.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名46.7万
2小时48分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/42 蛋黄蛋清分离
2/42
3/42 蛋黄中加入牛奶
4/42 玉米油
5/42 白糖
6/42 搅拌均匀
7/42 筛入低筋面粉（分两次筛入）
8/42 搅拌均匀
9/42
10/42 蛋清中加入白醋
11/42 用电动打蛋器打至粗泡
12/42 加入白糖（分三次加入）
13/42 打发至浓密细腻泡沫
14/42 第二次加入白糖
15/42 打发至明显有纹路
16/42 加入最后的白糖
17/42 打发至湿性发泡
18/42 提起打蛋器有大弯角即可
19/42 取一个碗：加入一勺蛋黄和三勺蛋白
20/42 翻拌均匀
21/42 加入可可粉，翻拌均匀
22/42
23/42 装入裱花袋中备用
24/42 把蛋白三分之一倒入蛋黄中，翻拌均匀
25/42
26/42 把拌匀的蛋黄糊倒回蛋白中
27/42 翻拌均匀
28/42
29/42 烤盘垫上油纸，把拌匀的蛋糕糊倒在烤盘上
30/42 用刮刀抹平表面
31/42 提起烤盘震一震
32/42 裱花袋剪一小口，间隔均匀的挤在面糊上
33/42 然后用牙签朝同一方向，间隔的划直线
34/42 放入烤箱，上火120度，下火150度中层20分钟
35/42 烤好取出盖上新油纸
36/42 倒扣撕掉油纸
37/42 抹上卡达仕酱
38/42 利用擀面杖慢慢卷起
39/42
40/42 两边卷紧，放入冰箱冷藏一小时再切块
41/42 一道美味的花纹蛋糕卷就做好了
42/42 我是独爱你，来香哈一起交流吧！
