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炒腰花，嫩滑爽口，色彩鲜艳，营养丰富，老少皆宜。
45分钟
家常味
高级
其他
其他
其他
1/15 猪腰二只。片成花。（买的时候可以叫师傅帮助片好）.
2/15 回家泡入冷水中。中间换几次水。我换了3次。
3/15 青椒洗净。去掉里面东西。
4/15 切成小块。
5/15 姜切片 ，大蒜切末待用。
6/15 榨菜切成片。
7/15 锅里放水烧开。
8/15 下泡好的腰花，汆一下马上捞起，沥干。
9/15 沥干以后放入盆里，加黄酒，淀粉拌匀上浆。
10/15 锅烧热，放油，烧至7成热。下腰花爆炒。
11/15 迅速捞出。
12/15 锅里的底油，烧热，下姜片，大蒜末爆香。
13/15 倒入榨菜，青椒翻炒。
14/15 青椒断生，放腰花，加点白酱油，黄酒，糖。翻炒，马上起锅。
15/15 加点鸡精，起锅装盆。
腰花买回要泡入冷水中，起码换3次水。这样可以沥出血水。去除异味。放入油锅中，要大火爆炒，要快。
