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煎饺
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煎饺

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煎饺:煎饺是中国北方传统小吃,水饺用油煎制而成,表面酥黄,口感香脆。

作者: 我们白着呢QQ
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 鸡蛋打入碗里用筷子搅拌均匀

    1/19 鸡蛋打入碗里用筷子搅拌均匀

  • 韭菜洗净切末备用

    2/19 韭菜洗净切末备用

  • 锅烧热,放入食用油

    3/19 锅烧热,放入食用油

  • 放入鸡蛋液

    4/19 放入鸡蛋液

  • 鸡蛋煎熟,用筷子搅拌成小块

    5/19 鸡蛋煎熟,用筷子搅拌成小块

  • 韭菜和煎熟的鸡蛋放入盆里,加入一小勺盐,一小勺十三香,鸡精搅拌均匀。

    6/19 韭菜和煎熟的鸡蛋放入盆里,加入一小勺盐,一小勺十三香,鸡精搅拌均匀。

  • 面粉放入盆里

    7/19 面粉放入盆里

  • 加入温水和成雪花形状

    8/19 加入温水和成雪花形状

  • 揉成光滑的面团,醒二十分钟

    9/19 揉成光滑的面团,醒二十分钟

  • 揪成大小均匀的剂子

    10/19 揪成大小均匀的剂子

  • 用擀面杖擀成饺子皮

    11/19 用擀面杖擀成饺子皮

  • 加入韭菜鸡蛋馅

    12/19 加入韭菜鸡蛋馅

  • 包成饺子

    13/19 包成饺子

  • 锅烧热,放入食用油,

    14/19 锅烧热,放入食用油,

  • 放入锅里

    15/19 放入锅里

  • 煎成金黄

    16/19 煎成金黄

  • 添一碗水,盖上盖焖熟,收干汤汁即可。

    17/19 添一碗水,盖上盖焖熟,收干汤汁即可。

  • 煎熟的韭菜鸡蛋煎饺

    18/19 煎熟的韭菜鸡蛋煎饺

  • 煎好的煎饺

    19/19 煎好的煎饺

  • 小贴士

    饺子先放入锅里煎底部金黄,在添一碗水焖熟。

    作者: 我们白着呢QQ

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