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1/11 莴笋洗净沥干
2/11 从根部削去老皮，留着头部
3/11 斜刀切段开水中断生
4/11 凉水中浸泡保持其翠绿色
5/11 没有虾仁以虾代替
6/11 剥皮开背除沙线
7/11 切段倒入料酒除腥
8/11 热油入干辣椒蒜末爆香
9/11 入虾段炒八分熟
10/11 倒入凉透沥干的莴笋和木耳继续翻炒，撒入盐面
11/11 起锅
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