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炒饭用蛋皮包起来,又是一种新吃法,孩子们更有食欲。
1/12 把胡萝卜、四季豆、火腿、虾仁、蒜苗切碎。
2/12 鸡蛋打入碗中划散,我用一个蛋做一张皮,所以分开打。
3/12 锅里下适量油烧热。
4/12 依次倒入胡萝卜、四季豆翻炒2分钟。
5/12 加入虾仁、火腿、蒜苗,炒至虾仁变红,加少许盐。
6/12 倒入米饭,用锅铲把米饭压散。
7/12 米饭炒散后加适量生抽炒匀即可关火。
8/12 锅里加少许油转转锅。
9/12 把蛋液倒入锅中轻轻晃动锅,让蛋液均匀的铺在锅底,小火煎至表面凝固立即关火。
10/12 取一勺米饭放在蛋皮上。
11/12 另一面翻过去对折好即可。
12/12 出锅,可挤些番茄酱点缀一下。