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蛋包饭
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蛋包饭

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炒饭用蛋皮包起来,又是一种新吃法,孩子们更有食欲。

作者: 叶家小厨
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 把胡萝卜、四季豆、火腿、虾仁、蒜苗切碎。

    1/12 把胡萝卜、四季豆、火腿、虾仁、蒜苗切碎。

  • 鸡蛋打入碗中划散,我用一个蛋做一张皮,所以分开打。

    2/12 鸡蛋打入碗中划散,我用一个蛋做一张皮,所以分开打。

  • 锅里下适量油烧热。

    3/12 锅里下适量油烧热。

  • 依次倒入胡萝卜、四季豆翻炒2分钟。

    4/12 依次倒入胡萝卜、四季豆翻炒2分钟。

  • 加入虾仁、火腿、蒜苗,炒至虾仁变红,加少许盐。

    5/12 加入虾仁、火腿、蒜苗,炒至虾仁变红,加少许盐。

  • 倒入米饭,用锅铲把米饭压散。

    6/12 倒入米饭,用锅铲把米饭压散。

  • 米饭炒散后加适量生抽炒匀即可关火。

    7/12 米饭炒散后加适量生抽炒匀即可关火。

  • 锅里加少许油转转锅。

    8/12 锅里加少许油转转锅。

  • 把蛋液倒入锅中轻轻晃动锅,让蛋液均匀的铺在锅底,小火煎至表面凝固立即关火。

    9/12 把蛋液倒入锅中轻轻晃动锅,让蛋液均匀的铺在锅底,小火煎至表面凝固立即关火。

  • 取一勺米饭放在蛋皮上。

    10/12 取一勺米饭放在蛋皮上。

  • 另一面翻过去对折好即可。

    11/12 另一面翻过去对折好即可。

  • 出锅,可挤些番茄酱点缀一下。

    12/12 出锅,可挤些番茄酱点缀一下。

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