7.6万点赞 · 32收藏
独家 · 2.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名9.6万
一份好的炒饭可以用黯然销魂来形容，这个炒饭酸酸甜甜，味道清香，做法简单，只做一个炒饭就可以是一顿饭，懒癌患者的挚爱！我这里介绍的是一家三口的量。
15分钟
酸甜
中级
主食
炒
其他
1/13 虾剥壳去虾线，用料酒和盐腌15分钟
2/13 红，黄椒，洋葱切小丁
3/13 菠萝切小丁
4/13 午餐肉（也可以用鸡肉代替）切丁
5/13 葡萄干取一小撮洗净
6/13 在不粘锅刷上一层油，等锅热放虾仁进去炒至半熟盛出备用
7/13 重新放油，油热时放入红，黄椒和洋葱翻炒出香味
8/13 加入米饭，将米饭炒散开，加入酱油继续炒
9/13 炒至颜色均匀放入虾仁和午餐肉
10/13 结束前再放菠萝和葡萄干翻炒一分钟就可以上碟了
11/13 喜欢蛋包饭的将炒好的饭盛出后加一点点盐发两颗鸡蛋，放小火，锅里刷油，放鸡蛋摊成圆形
12/13 等蛋熟将饭放到蛋上面，对折就成蛋包饭了，喜欢番茄酱的挤一点在蛋上面，好看又好吃。
13/13 大功告成，炒饭一定要趁热吃才好吃哦⊙∀⊙！
1、饭用隔夜饭最好，饭尽量要煮干一点炒出来的饭才粒粒分明，炒的时候记住要多放点油。
2、摊鸡蛋的时候一定要小火慢慢煎熟，大火鸡蛋容易焦。
3、葡萄干是点睛之笔，千万别漏咯。
