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土豆和大白菜都吸油，所以这道菜不油腻吃起来
25分钟
家常味
中级
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其他
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1/11 鸭肉洗净切块泡清水里15分钟去水备用
2/11 生姜去皮切片
3/11 大蒜拍碎
4/11 土豆去皮切片
5/11 大白菜洗净备用
6/11 热锅下油翻炒鸭肉
7/11 把鸭皮里的油脂炸出来后放生姜大蒜翻炒
8/11 放土豆片翻炒
9/11 加料酒，酱油，糖各适量翻炒
10/11 加大白菜盖上面，盖锅盖焖煮，不加水
11/11 汤汁浓稠后，加味精，葱花起锅装盆
全程都不加水，就靠熬出的鸭油煮菜
