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绿豆沙面包
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绿豆沙面包

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最近面包越来越上手,天气暖了发酵也很快。

作者: 心心台
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 除黄油和豆沙馅外的所有材料放入面包机内,揉15分钟

    1/11 除黄油和豆沙馅外的所有材料放入面包机内,揉15分钟

  • 而后加入黄油揉至面团可以拉出透明薄膜

    2/11 而后加入黄油揉至面团可以拉出透明薄膜

  • 将面团盖上保鲜膜,放温暖处发酵至2-2.2倍大

    3/11 将面团盖上保鲜膜,放温暖处发酵至2-2.2倍大

  • 将发酵好的面团取出按压排出面团内空气,切割成8等份

    4/11 将发酵好的面团取出按压排出面团内空气,切割成8等份

  • 滚圆并将绿豆沙馅分成8等份

    5/11 滚圆并将绿豆沙馅分成8等份

  • 将面团擀扁,包上绿豆沙馅,捏紧收口处

    6/11 将面团擀扁,包上绿豆沙馅,捏紧收口处

  • 依次将所有馅料包入。盖上保鲜膜松弛15分钟。

    7/11 依次将所有馅料包入。盖上保鲜膜松弛15分钟。

  • 用手掌压扁,用剪刀从面坯上下左右各剪8刀,松弛20分钟

    8/11 用手掌压扁,用剪刀从面坯上下左右各剪8刀,松弛20分钟

  • 刷全蛋液,撒上杏仁片

    9/11 刷全蛋液,撒上杏仁片

  • 烤箱180度预热,中层烘烤20分钟至表面金黄即可

    10/11 烤箱180度预热,中层烘烤20分钟至表面金黄即可

  • ~

    11/11

  • 小贴士

    出炉后最好放置一会儿再吃,面包本身的风味要在完全冷却后才能品尝出来。

    ①馅料也可换成枣泥,豆沙,紫薯馅等。

    ②杏仁片换成芝麻也不错

    作者: 心心台

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