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我把猪油改用玉米油，家里有不喜欢吃猪油的刚刚好，也是很酥。
44分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/11 先做馅，把油、水、盐、糖放进平底锅小火煮开
2/11 在把椰蓉、芝麻、糯米粉放进快速炒匀到无粉状
3/11 熟后放盘子里让它散热，在放冰箱里冷藏
4/11 把油皮材料除了水外都倒入盘里，然后在加水搓成团用保鲜膜保好，醒发5分钟（忘拍照了）把醒好的面团分成20个
5/11 把油酥也搓成团分20个，把油皮擀开包油酥，捏口朝下用手压下在用棍子擀成长形。
6/11 擀成长形在从上卷下来，压下在重复擀成长形从上卷下来（我的只有油皮和成团时要醒发5分钟，别的步骤就不用了）
7/11 俩头捏住压下，擀面皮
8/11 包馅时捏口要捏死，不然会漏馅
9/11 包好刷上蛋黄，用刀划俩刀，要划深点，在撒些白芝麻
10/11 烤箱提前预热，上下火180℃烤25分钟
11/11 成品（层次分明，很酥香）
油皮的水是根据面粉的干性加多加少的，还有包馅时捏口没捏死烤的时候会漏馅，划面团时要划深点我的就是划得不深，烤的时候就没什么裂开。烤箱的温度看自家的脾性
