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茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”， 其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒；具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效；还有补虚健体以及*减肥的功效。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/8 主要食材
2/8 茭白斜切成片、青红椒切棱形备用
3/8 肉切片放入油、生抽、料酒和生粉抓匀码味
4/8 锅内放适量油
5/8 7成热下肉片
6/8 肉片发白断生下茭白
7/8 下青红椒炒熟，调入盐和鸡精
8/8 装盘上桌
选择前腿肉肉片较嫩但切成的形状不太好看，介意的朋友可以选择瘦肉
