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28分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/7 茄子切片加盐腌一下，不要放太多盐
2/7 腌好的茄子抓出水，抓干水份备用
3/7 辣椒切碎，蒜切片备用
4/7 肥肉先爆一下，放一点点盐，再放瘦肉继续爆炒，变色放点料酒
5/7 放蒜，青红椒爆炒，加生抽，放少许盐
6/7 加入腌好抓干水的茄子继续炒，边炒边下水少许，可以试一下盐味，如不够再加点，因是用盐腌过的
7/7 放少许香油就可以起锅了，熄火放香油拌匀出锅
