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家常味
初级
其他
其他
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1/8 苦瓜对半切开、去籽清洗干净、切片
2/8 鸡蛋打入碗里、搅拌匀
3/8 姜去皮清洗、切粗丝
4/8 锅里加入适量清水、烧开、放苦瓜焯水、捞起过冷水、沥干水份待用
5/8 热锅放油、倒入鸡蛋液、煎至成形、用锅铲弄碎
6/8 放入姜丝、苦瓜、快速翻炒一分钟
7/8 放白糖、盐、炒匀即可
8/8 成品
苦瓜焯水时间不宜过长、放了白糖的苦瓜没这么苦。
