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市售的酸奶添加剂太多，大概的看一下有:乳化剂、增稠剂、香精、色素、甜味剂、酸度调节剂、防腐剂等，感觉如果为了健康而吃酸奶，吃下的却是一大堆的添加剂。虽然自制的酸奶有营养，但是比较酸，而且不够稠，于是加炼奶、加蜂蜜、加煮好的藕粉，最后终于想到加入打发好的淡奶油就可以增加粘稠的口感啊，然后多次调试后得出觉得吃着最舒服的口感配方比例，感觉味道比外面卖的还好吃了。自己做的才是真正有营养纯天然无添加的酸奶！
15分钟
酸甜
初级
其他
其他
其他
1/10 我用的是伊利的经典有机纯牛奶，一支250克，3支750克。全部倒入带盖的坛子里，坛子确保无油无水，而且用开水烫过，如果有细菌或脏的话容易发酵失败，酸奶容易变臭。
2/10 倒入酸奶发酵剂，我用的是安琪的8菌的，一小袋一克。
3/10 全部倒入坛内，用筷子搅拌一分钟，充分搅拌均匀。
4/10 盖好盖放酸奶机发酵十个小时，我一般晚上十点左右发，到早上就发酵好了。没有酸奶机的，现在是夏天，可以白天放温暖处发酵。
5/10 发酵一晚的酸奶就发酵好了，挑起来像豆腐一样，但是此时的口感不是最好的，还比较酸，搅拌一下就会变稀。
6/10 淡奶油加糖打发到裱花状态，然后倒入酸奶。
7/10 搅拌均匀。
8/10 此时的酸奶有酸奶的口感，又有淡奶油的浓稠，二者合二为一，比超市的酸奶好吃多了。
9/10 加上芒果粒或者自己喜欢的水果，不要太好吃啊！
10/10 快来尝一尝吧！
可以根据自己的口味适量增减糖的用量，另外也可以稍微加几滴蜂蜜也可以哦。
